Цемент - штучна неорганічна гідравлічна в'язка речовина. Один з основних будівельних матеріалів. При взаємодії з водою, водними розчинами солей та іншими рідинами утворює пластичну масу, яка потім твердне і перетворюється в камневидное тіло. В основному використовується для виготовлення бетону і будівельних розчинів. Цемент є гідравлічним в'яжучим і має здатність набирати міцність у вологих умовах, чим принципово відрізняється від деяких інших мінеральних в'яжучих - (гіпсу, повітряного вапна), які твердіють тільки на повітрі.